吃的好，长的好（52集营养知识专题片介绍）
误区：心脑血管病、糖尿病是老年人的病，与青少年无关。
厨中论健：的确动脉粥样硬化、高血压、冠心病及脑卒中等病通常多发生在成年后，尤其是中老年期。这类疾病一般只能通过临床治疗来控制病情，而不能彻底根治。因此，对这一类疾病来说，预防比治疗更为重要。这一类疾病与肥胖密切相关，近两年肥胖儿的增长速度惊人，北京的小学生中肥胖儿占大约15%，这一数字比10年前翻了一倍。儿童肥胖会导致成年肥胖，而成年肥胖又可导致高血压、冠心病、糖尿病等疾病。目前这些疾病已经呈现低龄化趋势。儿童糖尿病的发病率并不低。据世界卫生组织最新统计，全世界已有糖尿病患者1.25亿人，其中儿童糖尿病占糖尿病人的10% ~15%。现代医学认为，这类疾病应从儿童期开始预防。也就是说，心、脑血管病并非和儿童青少年无关。
总结：
A 儿童期肥胖会导致成年期高血压、冠心病、糖尿病高发。
B 儿童糖尿病的发病率近年来呈上升趋势。
饮食真经：国内外的很多研究都发现，动脉粥样硬化的形成其实是从儿童期开始的。国外对意外死亡的儿童进行的尸体解剖发现，最早在3岁儿童的动脉血管内就有脂肪类物质沉积，形成一种动脉粥样硬化的早期病变，动脉粥样硬化的早期病变通常随着年龄而逐渐发展。此外，追踪研究发现，儿童期的血压和血脂（血中的脂肪类物质）水平明显异常者虽然很少，但在同年龄儿童中这两个指标相对较高者，随年龄增长大部分始终处于较高水平。当成年后，便成为中年人群中的高血压和血脂水平异常者。另外，还必须提到的是，人们的行为习惯、生活方式常自幼形成，因此，一旦在儿童期养成饮食过量、喜油腻食物、不爱活动、吸烟等不健康生活行为，如不加以干预，则极易持续终生。
总结：
A 儿童期即可形成一种动脉粥样硬化的早期病变。
B 儿童期养成正确的饮食习惯和生活方式对预防"富贵"病十分关键。
饮食宝典：从儿童开始预防"富贵"病的具体措施如下：
1、不要过量食用油腻、油炸食物。
2、不要过多的吃甜食。
3、饮食不要过咸，每天食盐摄入量在4克左右。
4、每日饮食不过量，保持正常体重。
5、培养良好的体育锻炼的习惯。
6、不吸烟、饮酒等。
总结：
A 饮食太油腻、太甜、太咸都不好。
B 适当体育锻炼、保持正常体重很重要。