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Zinc and cognitive development
 

洪 燕 摘译自 Br J Nute,2001.85(2):s139--s145
  认知是指个体通过感知、认识、记忆、学习和注意等技能完成信息处理的思维过程。锌缺乏可引起注意、活动、神经心理行为和运动神经发育方面的改变,进而影响认知发育。虽然确切的机制还不十分清楚,但已经发现锌在神经发生、神经元迁移、突触发生方面具有重要作用。锌缺乏可干扰神经传递和随后的神经心理行为。动物实验显示锌缺乏在脑发育快速期、青少年期和青春期都可通过减少活动、增加情绪行为、损害记忆和学习能力影响认知发育。人类的研究还很有限,有人发现在妊娠和哺乳期母体低锌摄取与6个月新生儿注意力不集中、运动功能降低有关。补充锌可改善低体重新生儿的运动神经发育,行为更活跃,补锌也可使婴儿和儿童的精力更加充沛,功能性活动增加。对年长一些的学龄儿童的研究资料还有争议,但有迹象显示补充锌可改善神经心理功能。有关锌影响认知发育的确切机制、关键期、有效剂量以及锌缺乏对认知发育的长期影响均有待研究的进一步证实。

补锌对人类认知影响的有关研究

观察对象

补锌量和持续期

补锌组效果

观察研究

Kirksey et al, 1991;1994

50 名妇女

随机对照研究

Merialdi et al,1999

55 名胎儿

Friel et al,1993

50 名新生儿,

< 1500g (29 ± 3 周 )

Ashworth et al,1998

1500 -2499g , 足月,

134 名新生儿

71 名新生儿

Sazawal et al,1996

93 名受试者, 12-23 个月

Bentley et al,1997

85 名受试者, 6-9 个月

Sandstead et al,1998

740 名受试者, 6-9 岁

Cavan et al,1993

162 名受试者, 7-8 岁

Gibson et al,1989

60 名受试者, 5-7 岁

在妊娠后 6 个月和哺乳期前 6 个月的锌营养状况

15 mg /d

整个妊娠期( 10-24 周妊娠 ~ 产后 1 周)

配方乳相同,补锌 11mg/L 与 6.7mg /L 比较

6 个月

1mg /d v. 安慰剂

5mg /d 没有对照

8 周

10 mg /d ; 1 个月

10 mg /d ; 7 个月

1 、补锌 20 mg /d , 2 、补充 20 mg Zn 加其他微量营养素, 3 、只给其他微量营养素; 10 周

10 mg /d ; 25 周

10 mg /d ; 12 个月

习惯形成快( Brazelton 新生儿评估量表)

出生 6 个月高摄取植酸和纤维得分低( Bayley 运动发育量表)

胎心范围增加,胎儿心率加快,心率变异性减小,胎儿运动活跃

运动器官发育得分高( Griffiths 表)

智力、精神运动发育或行为未见差异( Bayley 新生儿发育量表)

12 个月时所有行为标准测试得分最高( Bayley 和 Wolke )

进行高运动活动耗时延续 72% ,男孩效果更明显

坐和玩耍时间长于躺床时间,哭泣时间减少

在补锌加其他微量营养素组运动技能明显提高,持续注意力、概念公式理解力、抽象思维能力也明显增强(认知精神运动评估量表)

精神集中和短期记忆未见差异

平均注意广度得分未见差异