达能营养中心第七届学术研讨会论文集
使 命
“达能营养中心（中国）”是中国疾病预防控制中心（原中国预防医学科学院）与法国DANONE INSTITUTE合作于1998年1月9日在北京成立的。她是法国达能集团与所在国在全球建立的第12个代表机构。达能营养中心是一个独立运作的非营利机构，她的宗旨是为在中国从事饮食及营养的科技人员与卫生界及教育界的专业人员提供一个交流的场所。她将把有关膳食的科学知识传播给中国公众，鼓励开展对膳食与健康之间关系的研究，并为改善中国人口整体膳食质量做出贡献。
活动与任务
达能营养中心有三项主要任务：
－鼓励及支持有关膳食与健康之间关系的研究；
－作为卫生界、教育界的专业人员就有关饮食和营养领域进行信息交流的中心；
－提高中国居民对膳食与健康的了解和均衡营养的意识，为改善中国人民的膳食质量做贡献。
计 划
达能营养中心将制定活动计划，包括但不限于以下内容：
－支持营养方面的研究、开发及／或发表研究结果；
－参与为医务专业人员在营养方面出版物的出版，开展为教师提供膳食营养信息的活动和面对公众的营养项目，它包括资助为儿童和家长出版的教育材料，参与母亲及儿童的营养保健改善项目和资助营养行为习惯的调查和研究；
－组织学术研讨会，组织和资助人群营养方面的学术会议和讨论会；
－开展卫生专业人员的培训项目，它包括学校营养、保健宣教的教材和幼儿教育的教材。
组织结构
达能营养中心由董事会和科学委员会组成，办事机构设于北京宣武区南纬路29号。
达能营养中心董事会由如下人员组成：
董事长： 李立明 教授 中国疾病预防控制中心 北京
副董事长：杨晓光 教授 中国疾病预防控制中心 北京
Peng QIN 达能中国区主席 香港
成员： 葛可佑 教授 营养与食品安全所 北京
陈君石 教授 营养与食品安全所 北京
杨月欣（女）教授 营养与食品安全所 北京
Michel INFANTES 达能中国 上海
Janet WONG（女） 达能中国 香港
闻万隆 达能中国 深圳
张国雄 达能中国 北京
达能营养中心科学委员会由下列人员组成：
主席： 葛可佑（营养学） 教授 营养与食品安全所 北京
副主席：陈君石（营养学） 教授 营养与食品安全所 北京
杨月欣（女）（营养学）教授 营养与食品安全所 北京
秘书长： 杨月欣（兼）
成 员： 何志谦 （妇幼营养） 教授 中山大学公卫学院 广州
柳启沛 （营养与食品卫生学）教授 复旦大学医学院 上海
程义勇 （营养学） 研究员 卫生学环境医学研究所 天津
江 骥 （药理学） 教授 北京协和医院临床药理中心 北京
李里特 （食品科学） 教授 中国农业大学 北京
李德强 （营养学） 研究员 香港中文大学 香港
杨明亮 （食品卫生） 教授 湖北省卫生监督局 武汉
孙建琴（女）（营养学） 教授 上海华东医院 上海
孙长颢 （营养学） 教授 哈尔滨医科大学 哈尔滨
常 春 （女） （健康教育） 副教授 北京大学公卫学院 北京
GUY GAVELLE （食品工程） 高级工程师 达能中国 香港
张国雄 （儿童营养/化学） 副研究员 达能中国 北京
办事机构：
总代表：张国雄 达能中国 北京
财务： 张小龙 达能中国 上海
电话：010-83132921
传真：010-83132625